For det første, hva er kefir?
Kefir er en fermentert drikk laget av melk. Kefirkorn kan også lages av en rekke melkealternativer, for eksempel soyamelk, rismelk, nøttemelk og kokosmelk. Bakterier fermenterer melken og lager en rekke ulike stoffer som vitaminer, acetat og laktat. Den ligner ayran i utseende, men probiotikaen den inneholder er forskjellig fra yoghurt.
Så hva er disse probiotika? Probiotika er levende mikroorganismer som sikrer mikrobiell balanse i tarmen. Gunstige probiotiske bakteriearter som finnes i kefir er: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis og Leuconostoc arter.
Hvilke fordeler gir disse probiotika, som er fiender av skadelige bakterier som finnes rikelig i kefir, til kroppen vår? >• De hjelper til med å eliminere forstoppelsesproblemer og dårlig ånde.
• De kontrollerer skadelige bakterier i tarmene og styrker immunforsvaret.
• De omorganiserer tarmene, hvis naturlige flora blir forstyrret på grunn av bruk av antibiotika. p>
• De er ansvarlige for produksjonen og absorpsjonen av gruppe B og vitamin K.
• De øker absorpsjonen av kalsium fra tarmen.
• De forhindrer infeksjoner forårsaket av skadelige bakterier,
• Av Ved å holde skjedefloraen i balanse forhindrer de utviklingen av patogene mikroorganismer (Candida) som forårsaker vaginale infeksjoner.
• De forhindrer utviklingen av E.coli-bakterier, som forårsaker urinveisinfeksjoner og diaré under reiser.
• De reduserer allergisymptomer
• De forbedrer hudens utseende.
• De bidrar til fordøyelsen ved å produsere noen nødvendige enzymer i fordøyelseskanalen. De er effektive for å lette fordøyelsen av laktose og protein.
Bortsett fra disse fordelene har kefir et lavt laktoseinnhold. Siden mesteparten av laktosen i melk blir til melkesyre som et resultat av gjæring, kan de med laktoseintoleranse lett konsumere kefir.
Du kan enkelt konsumere vanlig kefir ved å tilsette en porsjon frisk frukt til snacksene dine i løpet av dagen.
Les: 0
