Vegetarisme og ernæring

Hei sir, jeg vil gjerne snakke om et emne som ofte har blitt stilt til oss i det siste og etterlater spørsmålstegn i hodet.

Ja, temaet vårt i dag er vegetarisme og effekten av denne ernæringen. valg på helsen vår. Når det kommer til vegetarisme, er det første du tenker på å ikke innta kjøtt og dets produkter. Selv om denne definisjonen er delvis korrekt, la oss ta en titt på detaljene.

For å definere det, er vegetarisme en diett som innebærer å innta hovedsakelig plantebasert mat. Hvis du er vegetarianer; Det er navnet som gis til personer som spiser plantemat og ikke spiser animalsk mat (som rødt kjøtt, kylling, fisk, melk og melkeprodukter, egg) i begrensede mengder eller ikke i det hele tatt.

Vegetarisme er også delt inn etter matvaregruppene som konsumeres.

Vegansk kosthold:Ingen mat av animalsk opprinnelse inntas. Kostholdet består av korn, grønnsaker og frukt, og belgfrukter. Antallet mennesker som følger et vegansk kosthold rundt om i verden er ganske lavt. . Noen veganere avviser honning fordi den kommer fra bier, gelatin oppnådd ved å koke bein, og til og med sjokolade fordi den inneholder melk. Veganere spiser ikke animalsk mat, bruker ikke klær som ull, silke og lær fordi de er hentet fra dyr, og bruker ikke såper som inneholder animalsk fett og spiser meieriprodukter.

Lowland vegetarisk kosthold: Egg er inkludert i kostholdet sammen med plantemat. I tillegg spiser de ikke kjøtt og melk.

Lakto-ova vegetarisk kosthold: Det er den mest brukte vegetariske dietten i dag. Den er basert på korn, grønnsaker, frukt, belgfrukter, frø, nøtter, meieriprodukter og egg.

Polo-vegetarisk kosthold: Rødt kjøtt inntas ikke i denne dietten. I tillegg til plantemat, spises bare fjærfe som kylling og kalkun.

Pesko vegetarisk kosthold: Rødt kjøtt inntas ikke i denne dietten. I tillegg til vegetabilsk mat konsumeres kun animalske produkter som fisk og blåskjell.

Semi-vegetarisk kosthold:Rødt kjøtt inntas ikke i denne dietten. Begrensede mengder kylling og fisk er stoppet. Semi-vegetarianere spiser egg, melk og deres derivater så mye de vil.

Så, hvis du spør hva er grunnene til å velge vegetarisme; Helseforhold, miljøbevissthet og dyrevelferd er faktorer. Vegetarianere tar også hensyn til grunner som økonomiske årsaker, moralske dimensjoner, sultproblemer i verden og religiøs tro i kostholdet de velger. De siste årene har hjerte- og karsykdommer, hypertensjon, diabetes, kreft m.m. Et vegetarisk kosthold er valgt for å beskytte mot kroniske sykdommer.

Vi snakket om typene vegetarisme og årsakene til at de foretrekkes. Så, er det noen ulemper med helsen vår? Jeg kan høre deg spørre. Hvis vi snakker om ulempene;

• Å være vegetarianer betyr ikke alltid å ha en sunn livsstil.
• Hvis vegetarianere ikke kan justere sitt ernæringsmessige mangfold godt, kan de få utilstrekkelig jernmineraler. Som et resultat kan jernmangelanemi oppstå.
• I vegetariske dietter, spesielt hos veganere, forårsaker vitamin B12-mangel også anemi og forårsaker irreversibel skade på nervesystemet.
• Voksne vegetarer, voksende barn og tenåringer. Beinhelsen deres kan være i fare når de inntar for lite melk og produkter, som er gode kilder til kalsium.
• Homocystein øker når ernæringsmessig mangfold ikke tilbys og når dyrebasert mat som egg og melk blir ikke inntatt nok til å dekke behovet for vitamin B12. Økt homocysteinnivå er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.

Etter å ha lært om dets ulemper, kan et annet spørsmål dukke opp. Hvis det forårsaker så mange mangler, hvorfor velger folk vegetarisme? Så, som svar på spørsmålet ditt, la oss snakke om fordelene for helsen vår:

• Vegetariske dietter reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Mat av animalsk opprinnelse har høyt innhold av totalt fett, mettet fett og kolesterol. Det er rapportert at koronar hjertesykdom er 30 % mer vanlig hos kjøttspisere enn hos de som ikke spiser kjøtt.
• Personer som følger et vegetarisk kosthold har lavere risiko for blodtrykk og hypertensjon enn de som har et blandet kosthold, spesielt de som spiser mye kjøtt. Denne positive effekten skyldes det faktum at vegetarisk kosthold inneholder fiber, grønnsaker, frukt og næringsstoffer. Dette skyldes det høye inntaket av kalium, magnesium og kalsium, som er effektive for å regulere blodtrykket, og det lave inntaket av salt (natrium), på grunn av det høye innholdet av plantenæringsstoffer som belgfrukter.
• Personer som spiser vegetarisk blir diagnostisert med kreft sjeldnere enn personer som spiser en diett som inneholder kjøtt. Et vegetarisk kosthold er rikt på belgfrukter, nøtter som valnøtter og hasselnøtter, friske grønnsaker og frukt, og urensede kornprodukter. Disse matvarene øker også inntaket av antioksidantelementer (vitamin E, vitamin C, karotenoider, bioflavonoider og andre bioaktive forbindelser), som er kjent for å beskytte mot kreft.
• De som spiser kjøtt har høyere risiko for osteoporose . Overdreven inntak av høyproteinmat som kjøtt kan forårsake kalsiumtap fra bein. Når et vegetarisk kosthold inneholder tilstrekkelig med lav-fett meieriprodukter, sikrer det tilstrekkelig kalsiuminntak og reduserer risikoen for osteoporose.
• Vegetarisk kosthold er rikt på fiber. Diabetes er mindre vanlig hos personer som følger en fiberrik diett enn hos de som følger en lavfiberdiett.
• De som holder et vegetarisk kosthold har også lav risiko for nyrestein og gallestein.

Ja, sir, vegetarisme er ikke en diett som er så skadelig og forårsaker mangler i kroppen vår som det ser ut til, er det?

Hvis du er vegetarianer, bør du Vær mer oppmerksom på ernæringen din og prøv å dekke dine behov for vitaminer, mineraler og spesielt proteiner som vi får fra dyrebasert mat. Og i denne forbindelse kan du fortsette ditt vegetariske kosthold på en sunn måte, forhindre mangler, ved å få profesjonell hjelp fra en kostholdsekspert.

Jeg ønsker deg sunne og glade dager.eren 

_{Les: 0}