Folk sier "moren hans var også overvektig, hvis du ikke spiser så mye og ikke trener, vil du få en større mage som dette, og han var overvektig da han ble født", regnes som en av de årsaker til fedme. Faktisk er det en liten del i disse legendariske mytene. WHO fedme; Det er definert som effekten av genetiske og miljømessige faktorer på individets fettvev og energiomsetning. For å si det tydeligere; Personer med genetisk disposisjon for fedme blir overvektige under påvirkning av miljøfaktorer (Pekan, 2017).
1.2.1. Effekter av genetiske faktorer på fedme: Det er kjent at fedme har en genetisk overføring, men bortsett fra sykdommer som er komorbide med fedme, blir ikke flertallet av overvektige pasienter overvektige på grunn av arv. Det er utført tvillingstudier, familie- og trinn-individuelle studier for å finne ut hvilke effekter arvelighet har på overvekt. I studier basert på BMI, viste BMI for eneggede tvillinger og eneggede eller eneggede tvillinger oppdratt separat 70 % likhet, mens samme frekvens sank til 30 % i trinn-individuelle studier. I studier utført med familier ble det funnet en moderat grad av arvelighet, i motsetning til tvilling- og trinnstudier. Fedme eller overvektsstatus hos førstegradsslektninger beregnes etter metoden som kalles 'lamda cofficient'. Dette sammenligner vår risiko for å bli overvektig når en biologisk slektning er overvektig med risikoen for at andre individer i samfunnet blir overvektige. Studien om dette emnet; Den viste at risikoforholdet oppnådd fra 2349 førstegradsslektninger til 840 overvektige individer var dobbelt så høy som i befolkningen generelt. Risikoen øker avhengig av alvorlighetsgraden av fedme hos individet (Şık, 2017). En studie utført i Canada ga argumenter som støtter dette problemet. I en studie utført på 15245 individer er risikoen for overvekt hos de som har en overvektig slektning 5 ganger høyere enn den kanadiske befolkningen (Gedik, 2003). Oppsummert har personer som har overvektige individer i familien eller slektningene en høyere risiko for å bli overvektige enn andre medlemmer av samfunnet.
1.2.2. Effekter av miljøfaktorer på fedme:Selv om genetiske faktorer har en innvirkning på individets eksponering for fedmeproblemet, er de viktigste determinantene miljøfaktorer. Alle og alt utenfor individet kalles 'miljø' (Gürel og İnan, 2001). Swin Burg (1999) er personen som la frem den første oppgaven om forholdet mellom miljø og overvekt. Et sunt matmiljø presser individet til å leve et sunt liv og forårsaker en økning i individets fysiske aktivitet. Livsstilen, stilen, tankene og til og med matforbruksvanene i miljøet påvirker oss frivillig eller utilsiktet. Miljøfaktorer i fedme; Det er formet av hvilken type mat vi velger, hvordan vi får tilgang til den maten, kaloriverdiene til den maten og verdiene som miljøet pålegger oss uten at vi er klar over det (Soylu, 2016).
Matutvalg: Miljøet vi lever i bestemmer våre sunne matvalg. Når støtte gis, oppnås endring lettere og kontinuiteten fortsetter. Cummins og Macintre næringsmiljø; Det er definert som enhver form for mat som er kjøpt utenfra og klar til å tilberedes, pakkede produkter eller mat konsumert utenfra (Duman, Kayhan og Sesal, 2009). Faktorer som stammer fra individet (individets matvalg, spiseatferd og holdninger, biologiske og demografiske faktorer), sosialt miljø (familie, naboer, venner og slektninger), fysisk miljø (skole, marked, arbeidsplass, kjøpesenter og restaurant) og makro -nivå miljøfaktorer.(sosioøkonomisk situasjon, kultur, markedsføring av mat og politikk innen ernæring) er faktorer som påvirker den enkeltes ernæringsmiljø. Hvorvidt et barn liker grønnsaker eller ikke eller bestemmer hvor stor del av maten det spiser er en individuell faktor, mens om barnets familie spiser grønnsaker eller ikke er en sosial faktor. Tilgjengeligheten av grønnsaker på steder der barnet tilbringer dagen, som hjemme eller på skolen, eller familiens enkle og billige tilgang på grønnsaker er faktorer for fysiske omgivelser. Landbrukspolitikk og kvalitetsprodukter i denne forbindelse er miljøfaktorer på makronivå (Gedik, 2003).
Tilgjengelighet: Det er nå nesten umulig å se folk bære mat i matbokser som i Tyrkiske filmer. Dagens miljø tilbyr oss lett øyeblikkelig, varm, deilig, energirik og kaloririk mat. Hurtigmatrestauranter på hvert hjørne, kaloririke drikker som vi kan drikke selv når vi går, kjøleskap og frysere hvor vi enkelt kan lagerføre alt utenfor gjør det lettere å få tilgang til og innta mat. Utviklingen i livsstil og sosiokulturell struktur tvinger imidlertid individet til å spise ute. Det gjør deg glad. Å spise ute inneholder mer sukker, fett og kolesterol enn å spise hjemme, noe som er en invitasjon til fedme (Soylu, 2016). Studier utført av US Department of Agriculture (2010) fant at maten vi spiser ute er 134 kalorier mer enn hjemme. En annen studie viste at folk har en tendens til å oppfatte færre kalorier i maten de spiser enn vanlig (Serter, 2003). Korttidsstudier på dyr viser at; Når dyrene fikk ulike matvarer med mye fett etter ønske, oppstod det intens energiøkning og fedme hos dyrene. En av hestene, som ble plassert i to forskjellige bur, ble plassert med 3 kopper sukroseholdig drikke og en kopp vann, og den andre ble plassert med 3 kopper vann og 1 kopp sukroseholdig drikke. Hesten som fikk en drink som inneholdt mer sukrose, gikk opp i overvekt etter tretti dager. Selv om disse dyrene har det samme metabolske systemet, er energibalansen deres under styring av miljøfaktorer (Soylu, 2016).
Matpriser: Økning og reduksjon i matpriser påvirker mengden mat vi vil kjøpe. En studie utført på universitetsstudenter viste at når prisene på sunn mat (som meieriprodukter, suppe og salat) ble redusert, spiste studentene mer av disse matvarene. Likeledes, i ulike studier utført med studenter, ble det observert at når frukt- og salatprisene ble halvert, økte salgsratene sammenlignet med tidligere. I tillegg har det å kunngjøre forbrukeren at prisene på sunne matvarer er redusert, økt forbrukerens tendens til sunn mat. I en studie utført i en sykehuskafeteria, ble det funnet at når prisen på drikker med høyt sukkerinnhold ble økt, sank forbruket, og selv når prisen ble senket, reduserte individers adferd når de konsumerte disse drinkene. Med tanke på alle disse studiene, bør prisene på usunn mat som øker fedmefrekvensen økes, og målet bør være å lede individet til å konsumere sunn mat og øke bevisstheten blant forbrukerne. Å redusere prisene på sunn mat reduserer også fedmefrekvensen (Soylu, 2016).
Merking av menyer: Å skrive næringsverdiene og kaloriene til maten og drikkene på menyen på produktet som skal konsumeres umiddelbart, kan presse individet til å velge sunnere menyer (Köksal og Özen, 2008). I en studie utført i en stor restaurantkjede, ble det observert at når individer ble fortalt næringsverdiene og kaloriinformasjonen til produktet de valgte, viste de mindre kalorimatutvalgsatferd (Soylu, 2016). En annen restaurantkjedestudie ble utført på en befolkning på 106 personer mellom 11 og 18 år. Enkeltpersoner fikk først en meny som ikke inneholdt næringsverdier og kalorier. Senere ble det gitt en annen meny med kalorier og næringsverdier skrevet på, og det ble observert at personer som tok den andre menyen bestilte 29% mindre mat. Disse endringene i menyer og bestillinger hjelper individer med å konsumere færre kalorier, og individer er mer forsiktige i sine fremtidige matvalg. I denne forbindelse, hvis det etableres et juridisk rammeverk for kalorideklarasjonen på menyer, kan en faktor som påvirker fedme reduseres (Gedik, 2013).
Effekten av reklame og nevrobiologi: Matreklame angående disse matvarene påvirker vår preferanse for disse matvarene. Appetittmekanisme og matinntak er utsatt for å bli påvirket av signaler fra miljøet og kroppen. Matindustrien er klar over denne situasjonen og oppfordrer oss til å velge det produktet ved å bruke nevromarkedsføringsteknikker. Det er derfor næringsmiddelindustrien samarbeider med nevrovitenskapsmenn og psykologer. Målet i denne forbindelse er barn, barn som har vært utsatt for disse oppfatningene siden barndommen, blir også kunder for de samme selskapene når de vokser opp. Matindustrien skaper positive overbevisninger ved å påvirke individers oppfatning av mat som inneholder mye kalorier og lite energi (Öyekçin og Deveci, 2012). Studier har vist at barn; Det har vist seg at det er mer sannsynlig at de vil ha det de ser i reklame enn å innta hjemmelaget juice. World Agriculture and Health Organization (2002) uttalte at inntak og markedsføring av produkter med høy energiverdi og dårlige næringsstoffer er risikofaktorer for fedme.
Barn og deres familier: Det første barnet individet kjenner Scenen er familie, så de første læringene og første vanene er innrammet i familien. Familien tatt som modell påvirker barnets liv og valg i voksen alder. Forskning utført på 1196 familier med barn i fjerde klasse viste at det er en nær sammenheng mellom tilstedeværelsen av søppelmat (chips, cola, spiseklare produkter) eller sunn mat hjemme og overvekt. Siden individet har en orientering mot maten som er tilgjengelig hjemme, spiser individet enten det som er tilgjengelig hjemme eller bestiller ferdigmat utenfra. Barn som spiser ved samme bord med familien syv eller flere ganger i uken har 0,7 ganger lavere risiko for overvekt enn barn som ikke spiser sammen med familien (Köksal og Özel, 2008). I en studie utført av Saelens et al., var frekvensen av overvektige barn i overvektige familier 35,1 %, mens denne frekvensen var 8,2 % for barn av ikke-overvektige familier, og 23,2 % av overvektige familier hadde overvektige barn. I følge resultatene av forskning utført i England, er BMI-ene til individer som bor på steder som selger usunn mat rundt hjemmene deres høyere enn andre. Barn som er nær et sunt miljø og hvis fysiske aktivitet støttes (markeder og restauranter med sunne produkter, nær sykkelstier og gangparker) har mindre risiko for fedme (Şık, 2017).
Organisering av miljøet: Det er viktig hvor, hvordan og hvilke fasiliteter huset vi bor i eller stedet vi jobber i hele dagen har. Hvilken rolle spiller hjemmet eller arbeidsplassen vår, der vi tilbringer mesteparten av livet i dag, i fedme? Å ha hjemmet og arbeidsplassen på et trygt, romslig sted, være fysisk hjelpsom (gi muligheter for parker, fortau og treningsaktiviteter), og være komfortabel med tanke på transport (nærhet til sykkelveier og offentlig transport) gjør miljøet vårt attraktivt. Disse verdiene er faktorer som øker den enkeltes fysiske aktivitet og livskvalitet (Sözen, 2006). Studier om betydningen av det fysiske miljøet ved fedme nevner 4 kriterier om dette emnet. Disse kriteriene; funksjonalitet, estetikk, avstand og sikkerhet. Avstanden til miljøet der individet bor; butikker, parker, kjøpesentre, sunne produkter
Les: 0
