Vegetarianere er definert som personer som ikke spiser kjøtt eller animalsk mat i det hele tatt eller på en begrenset basis. For å beskytte helsen og redusere risikoen for noen kroniske sykdommer, må vegetarianere ta tilstrekkelige mengder vitamin B12, vitamin D, ω-3 (omega 3) fettsyrer, kalsium, jern og sink i kostholdet sitt, hvis mangler. bestemmes som et resultat av et enhetlig kosthold.
Hva er typene vegetarisk ernæring?
Selv om vegetarisk kosthold er klassifisert som vegansk, lakto- vegetarianer, lakto-ovo vegetarianer, semi-vegetarisk eller delvis vegetarianer, det er mange typer. Disse er;
Lakto-Ovo-vegetarisk kosthold: Dietten inkluderer plantebasert mat, meieriprodukter og egg.
Lakto-vegetarisk kosthold : strong> Dietten inkluderer ikke kjøtt, fisk og egg, kun melk og meieriprodukter og planteavledet mat.
Ovo-vegetarisk kosthold: Kjøtt og meieriprodukter er ikke inkludert i kostholdet. Det finnes imidlertid plantebasert mat og egg.
Vegansk kosthold: All animalsk mat, kjøttprodukter, melk og meieriprodukter, egg, honning, etc. mat blir ikke konsumert. Noen veganere bruker ikke engang animalske produkter som skinn og silke i dagliglivet.
Semi-vegetarisk kosthold: Kjøtt blir ikke konsumert i denne dietten. Kostholdet inkluderer plantebasert mat samt begrensede mengder fjærfe og sjømat. Han kan også innta melk og meieriprodukter og egg.
Studier er tilgjengelige i litteraturen uten noen sikkerhet for at individer på vegetarisk kosthold kan være sunnere enn normale individer. Men i tillegg til mange faktorer som alder, kjønn, livsstil, spisevaner, er også typen vegetarisk kosthold individet spiser svært viktig. For i noen vegetariske dietter er det grupper som ikke inntar animalsk mat i det hele tatt. Derfor kan risikoen for sykdom oppstå i fremtiden på grunn av mangel på vitaminer og mineraler som ikke kan tas inn i kroppen utenfra gjennom mat. For å unngå disse negative situasjonene, individer som ønsker å vedta et riktig og gunstig vegetarisk kosthold og gjøre denne typen ernæring til en livsstil Vi anbefaler absolutt at de får hjelp fra en ekspert.
GYLNE REGLER FOR VEGETARISK ERNÆRING
• Vegetariske individer bør sørge for en rekke matvarer som de kan få i deg alle næringsstoffene i passende mengder.
• Egg, belgfrukter, nøtter og oljefrø som erstatter kjøtt bør inntas i passende mengder.
• Når fisk ikke inntas, 2 porsjoner av matvarer som inneholder omega-3 oljer bør konsumeres per dag. Deres 1 serveringsverdier er; 1 ss (10 ml) linfrøolje; 1 ss (10 g) knuste linfrø; 2 håndfuller (60 g) valnøtter; en spiseskje (10 mL) rapsolje eller soyaolje.
• Vær forsiktig med å spise belgfrukter eller egg som hovedrett i hovedmåltider.
• Fullkorn, belgfrukter, nøtter. Minst to av matvarene som øker kroppens proteinsyntese, som bønner og frø, bør inntas i løpet av dagen.
• Sukker, sukkersøtet mat og drikke, og hvite kornprodukter som har høy energiverdi, men ingen næringsverdi bør ikke konsumeres i større mengder enn nødvendig.
• Hardt skallet frukt og oljefrø bør ikke konsumeres mer enn anbefalt fordi de inneholder store mengder fett.
• Minst 3 porsjoner mat som er den beste kilden til vitamin B12 bør inntas hver dag.
• En vegetarianer med høy kroppsvekt bør minimere inntaket av sukkerholdig mat og drikke med lav næringsverdi og mat med høyt fettinnhold, som majones og chips.
Les: 0
