Eid al-Adha har en spesiell plass sammenlignet med andre høytider fordi den inneholder mange formål. Dele, føle forskjellige situasjoner.. I denne prosessen, så vel som den åndelige dimensjonen, må forbrukere av kjøttprodukter være forsiktige og kunnskapsrike om hygiene, oppbevaring, matlaging og forbruk. Først av alt, hvis vi trenger å starte med definisjonen av kjøtt, kalles det spiselige muskelvevet til dyr kjøtt. Kjøttet av storfe kalles rødt kjøtt, og kjøttet av fjærfe og sjømat kalles hvitt kjøtt. Kjøtt består av fett, protein, vann og mineraler. Det meste består av vann. Kjøttprodukter, som har viktige komponenter for menneskekroppen, inneholder for det meste mettet fett som palmitinsyre og stearinsyre. Av denne grunn varierer tilberedningsmetodene og forbruksmengdene. Først og fremst bør sykdomsfrie dyr foretrekkes. Sykdommer som kugalskap, rabies, salmonella etc. er blant sykdommene som kan overføres til mennesker. Hvis dyrekjøtt som inneholder disse sykdommene konsumeres uten tilstrekkelig inspeksjon, kan sykdommene overføres til mennesker på grunn av inntak, og innmat og kjøttprodukter bør ikke lagres side om side. Man bør være forsiktig med dette. Når det gjelder oppskjæring og oppbevaring av kjøtt, hvis kjøttprodukter skal lagres som kjøttdeig, kan de oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager, hvis de skal oppbevares som kjøttstykker, kan de oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager. Kjøttprodukter kan fryses ved -32 C og deretter lagres ved -18 C i lang tid. Mens denne perioden er gyldig i 3-4 måneder for kjøttdeig, kan den vare i 6-12 måneder for oppskåret kjøtt. For å tine frosne kjøttprodukter bør du velge kjøleskapet. Kjøttprodukter tint på denne måten kan ikke fryses igjen. Derfor vil det å pakke mengdene som skal konsumeres separat, og fryse dem, gjøre forbruket lettere. Det finnes ulike tilberedningsmetoder for inntak av kjøttprodukter. Dette kan variere avhengig av bindevev og fettinnhold i kjøttet. Tilberedningsmetoder for kjøttprodukter kan grupperes under tre underoverskrifter. Koking i tørr varme, koking i fuktig varme, steking i olje. Tørrvarmekoking påføres kjøttprodukter med lite bindevev. Grilling og steking i ovn er inkludert i denne tilberedningsmetoden. Det er ikke riktig å grille på veldig høy varme. ytre overflate av kjøtt Den stivner raskt og hindrer varmen i å nå innsiden, og reduserer dermed tilberedningskvaliteten. Vend kjøttproduktet for mye under tilberedningen kan også føre til at kjøttet mister vanninnholdet og tørker ut. Tilberedning med fuktig varme er foretrukket for kjøtt med mer bindevev. Det anbefales å lage mat ved å tilsette en liten mengde vann. Kokevann bør ikke søles. Den bør dekkes til for å unngå damptap under tilberedning. Det er den sunneste tilberedningsmetoden. Tilberedningsmetoder ved å steke i olje kan inneholde helseskadelige grunnstoffer på grunn av høye temperaturer. Det understrekes at kjøtt tilberedt med sunne tilberedningsmetoder ikke bør konsumeres mer enn 500 gram per uke, ifølge data fra Verdens helseorganisasjon, og at dette bør tas gradvis, ikke på én dag. Som et resultat håper jeg at det blir en ferie som vi vil nyte sammen med våre kjære, og hvor vi kan bruke korrekte hygiene-, oppbevarings- og tilberedningsmetoder på kjøttprodukter og innta kjøttprodukter i passende mengder.
Les: 0
