I dag slo jeg på TV-en og surfet gjennom kanalene. Ernæring diskuteres på nesten alle kanaler. "Spiser den maten, ikke spis den" osv. mange uttrykk. Så hvem snakker? Noen er kardiologer, noen er indremedisinske spesialister... Det er også mulig, selv om det er sjeldent, å komme over en ernæringsfysiolog.
Hva er 'ernæring'? Hvorfor er det så viktig? Er det så lett å lære? Viktigst, er det nok det som snakkes om?
Ernæring har blitt snakket mye om de siste årene og vil bli snakket om i mange år fremover. Vi vet nå at uavhengig av vår genetiske struktur, når en sunn livsstil og riktig ernæringsmodell kommer sammen, kan vi være beskyttet mot sykdommer med 70-80 %.
Vår livsstil har endret seg gjennom årene. Den raske økningen i urbanisering, intensiteten i våre forretningsliv, etc. Av en eller annen grunn har vi alle kjas og mas i livene våre. Denne livsstilsendringen har påvirket ernæringen vår. Mens kaloriene vi konsumerte økte, gikk kaloriene vi brukte ned. Våre matvalg har endret seg. Hurtigmat og kullsyreholdige drikker har raskt kommet inn i livene våre. Proteinforbruket vårt har økt. Mens vi konsumerte mindre grønnsaker og frukt, glemte vi også å bevege oss. Når miljøfaktorer legges til disse, økte forekomsten av overvekt, diabetes, hjertesykdommer og kreft.
Når dette er tilfellet, har 'ernæring' fått betydning. Alle snakker om ernæring. Men vi hoppet over spørsmålet 'hvordan vil alt dette påvirke miljøet vårt?'
I tillegg til rask befolkningsvekst har endringer i våre forbruksvaner, økende miljøforurensning og raskt forbruk av fornybare og ikke-fornybare ressurser blitt et viktig problem som angår både nåtid og fremtid. Det faktum at ressursene våre er begrensede og balansen mellom befolkningsvekst og matproduksjon gradvis forverres, utgjør en stor fare for oss alle når det gjelder matsikkerhet i nær fremtid.
Av alle disse grunnene, i dag trenger vi ikke bare "tilstrekkelig og balansert ernæring", men også "tilstrekkelig, balansert ernæring". Vi trenger å snakke om "balansert og bærekraftig ernæring" og planlegge ernæringsprogrammet vårt deretter.
Hva har vi glemt å snakke om til i dag? Hva kan vi gjøre? La oss ta en titt.
Mens vi snakker om fedme, glemte vi de som ikke har tilgang til mat. Et barn dør av sult hvert 5. sekund i verden.
300 tonn mat kastes hvert 5. sekund. f skjer. 6 millioner brød går til spille hver dag i Tyrkia. Hvis matsvinnet over hele verden kunne reduseres med bare 25 %, kunne det årlige matbehovet til 870 millioner mennesker dekket.
Tyrkia forventes å nå 100 millioner innbyggere i 2030. Så, har vi nok mat til denne befolkningen?
La oss endre kostholdet vårt for en bærekraftig matfremtid. La oss redusere proteinforbruket vårt. La oss spise mindre kjøtt og mer grønnsaker. La oss ikke glemme at det brukes 15500 liter vann for å bringe 1 kilo kjøtt til bordet vårt.
La oss støtte bærekraftig fiske. 59 % av de 161 fiskeartene i Svartehavet er truet. La oss ikke jakte før tiden kommer.
La oss ta i bruk nullavfallsprinsippet. La oss gi opp engangsideen. La oss redusere bruken av plast. Og viktigst av alt, la oss bry oss om resirkulering.
Denne verden tilhører oss alle. La oss gå sammen for å overlate en bedre verden til fremtidige generasjoner. Ikke bekymre deg for forholdsreglene en person vil ta. 'Dråpe for dråpe, en innsjø blir en innsjø'.
Les: 0
