Vitaminer er organiske forbindelser som er tilstrekkelige i svært små mengder for aktivitetene til cellene våre, men som kan forårsake noen problemer i mangelen deres. Siden de enten ikke produseres i det hele tatt i kroppen vår eller ikke kan produseres i tilstrekkelige mengder, må tilføres eksternt gjennom mat De er nødvendige for sunn kroppsutvikling, fordøyelsesfunksjoner, og immunsystemets evne til å bekjempe infeksjoner De muliggjør også bruk av proteiner, fett og karbohydrater Vitaminer forbrennes ikke i kroppen, dvs. energi (kalorier) tas ikke fra vitaminer.
Det er sant at vi trenger vitaminer for normal funksjon av kroppen. Men vitaminer er ikke energikilder. De er næringsstoffer hentet fra maten vi spiser Et riktig og sunt kosthold dekker kroppens vitaminbehov.
I dag bruker de fleste ekstra vitaminer, og tenker at kroppen ikke får vitaminer til tross for et balansert og tilstrekkelig kosthold.Men hos personer med et sunt kosthold kosthold, å ta høye doser av ekstra vitaminer er ubrukelig og farlig. I tillegg kan et overdrevent inntak av vitamin påvirke funksjonen til et annet vitamin negativt. For eksempel kan høye doser vitamin E føre til vitamin K-mangel og forårsake blødninger.
Noen problemer som kan oppstå i kroppen vår på grunn av overdreven inntak av vitaminer, skyldes at noen av disse forbindelsene er fettløselige. Fettløselige vitaminer. De er vitaminene A, D, E og K. Disse vitaminer, som er motstandsdyktige mot matlaging, absorberes av fett, skilles ut gjennom lymfesirkulasjonen og lagres i leveren ved overskudd Fisk, smør, egg, melk, ost, gulrøtter, bladgrønnsaker, tomater, aprikoser, bananer og poteter inneholder vitamin A. Lite eller ingen fett i kostholdet fører til mangel på disse vitaminene.
Mens overskudd av vitamin A forårsaker tåkesyn, leversykdommer, beinsykdommer og en økning i risikoen for lungekreft, mangel øker risikoen for infeksjon og forekomst av enkelte øyesykdommer.
D-vitamin syntetiseres i huden av sollys. Det regulerer kalsiumnivået i blodet og spiller en rolle i celleutviklingen. Eggeplomme, melk , smør og animalsk lever er naturlige kilder De som får nok sollys, hvis det ikke er annen sykdom Det er ingen vitamin D-mangel Ved overflødig inntak, kalkdannelse i bløtvev, nyreskader og Det forårsaker nyrestein og åreforkalkning.
Vitamin E er en antioksidant og stopper celleskader og aldring. Det reduserer risikoen for hjertesykdommer. Oljer, kylling, egg, rødt kjøtt, korn, grønnsaker og frukt er naturlige kilder. Høy overdose fører til vitamin K-mangel.
Vitamin K spiller en rolle i blodpropp og bendannelse. Yoghurt og kefir øker produksjonen av vitamin K av bakterier i tarmen. Lever, ost, salat, Kål og grønn te er naturlige kilder. Mangel Det er sjeldent, blødningstendensen øker.
Vannløselige vitaminer er B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 (biotin), folsyre, kolin , B12) og C. Disse vitaminene brytes ned ved koking.
Akkumulering av vitamin B og C i kroppen er svært sjelden. De skilles ut gjennom urin og behovet er stort fordi lagringen er lav. Vitamin B-mangel er spesielt vanlig. Symptomer på vitamin B-mangel annet enn vitamin B12 dukker noen ganger opp i løpet av få dager Vitamin B12-lagring Det er nok for en person i mer enn ett år. Symptomene på vitamin C-mangel dukker opp om noen uker.
Vitaminer fra B-gruppen finnes i korn, nøtter, belgfrukter, melk, egg, ost, lever, kjøtt og grønne grønnsaker. I mangel, forekomsten av blodsykdommer (anemi) og noen nevrologiske sykdommer øker. Matvarer rike på vitamin C er friske frukter og grønnsaker, spesielt sitrusfrukter, kiwi og jordbær. Vitamin C er en kraftig antioksidant og spiller en rolle i immunsystemets funksjon. Dens mangel forårsaker skjørbuksykdom, og dens overskudd forårsaker skjørbuksykdom. Diaré, magesmerter og dannelse av nyrestein kan forekomme.
I dag bruker noen personer med symptomer som tretthet, tap av appetitt, søvnløshet og vekttap ekstra vitaminer. Dette fører ofte til forsinkelser i diagnostisering og behandling av enkelte sykdommer.
*Smittsomme sykdommer (viral hepatitt, tuberkulose, AIDS, mononukleose, brucellia)
*skjoldbruskkjertelsykdommer
*Diabetes og hypoglykemi
* Binyresykdommer
*Hypofyselidelser
*Blodsykdommer (anemi, blodkreft)
*Kronisk nyre sykdommer
*Kroniske leversykdommer
*Kreft (spesielt lymfom)
*Hjertesykdommer
*S sykdommer i nervesystemet
*Psykiatriske sykdommer (depresjon, anorexia nervosa)
*Medikamentinteraksjoner og legemiddelbivirkninger
Som et resultat kan bruk av høye doser av vitaminer med mindre anbefalt av en lege kan forårsake alvorlige problemer. Det kan forårsake helseproblemer og forsinke diagnostisering og behandling av enkelte sykdommer. Hvis det ikke er mangel eller sykdom i kroppen, er det ikke nødvendig å ta høye doser vitaminer.
Les: 0
