Gurkemeie er kjent i vårt land under navn som indisk safran, safranrot, gulfarge, gurkemeie. Den har en aromatisk, pepperaktig, lett krydret, brennende og bitter smak. Rotstrukturen ligner ingefær. Det har blitt brukt som krydder i 3000 år.
Den aktive ingrediensen i gurkemeie, curcumin, er stoffet som gir den knallgule fargen til karri, en indisk ingrediens, og gir helsefordelene til gurkemeie og gurkemeieekstrakt.
Det er også i ernæringsvitenskapens verden.Det er en viktig kilde til jern og mangan, som det ofte snakkes om og mye forsket på. Den inneholder kostfiber og kalium.
FANTASTISKE FORDELER MED GURKEMEIE
• Den letter fordøyelsen.
• Den styrker immuniteten.
• Den forhindrer dannelsen av ødem og sikrer oppløsning av eksisterende ødem.
• Curcumin inneholdt i gurkemeie har egenskaper som beskytter kroppen mot kreft og forhindrer spredning av tumorceller. • Gurkemeie, som er en kilde til vitamin B6, kan redusere homocysteinnivået i kroppen, som forårsaker blokkering i karene • Gurkemeie, som er levervennlig, er rensende Den renser kroppen på grunn av sin effekt.
• Gurkemeie bidrar til å eliminere metthetsfølelsen i mage-tarmkanalen og gass problemer som øker etter måltider.
• Den er effektiv til å fordøye fet mat på grunn av dens effekt av å øke gallestrømmen. Den hjelper til med restitusjon etter kirurgi for fjerning av galleblæren.
• Den beskytter hjertet ved å redusere effekten av kolesterol, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
• Den hjelper fordøyelsen ved å løse opp proteinrik mat og forhindrer vekst av fettvev.
• Gurkemeie kan brukes i behandling av ledd- og muskelbetennelser og karpaltunnelsyndrom.
• Det er nåværende resultater om at curcumin som finnes i gurkemeie kan være nyttig i forebygging og behandling av osteopeni, en tilstand der bein har en tendens til å svekkes og miste tetthet.
• I en studie har det vist seg at det kan redusere skadene forårsaket av røyking betydelig.
Hvordan kan vi konsumere det ?
• Det kan tilsettes salater og måltider i pulverform.
• Det kan lages til te.
• Vann + honning + sitron + gurkemeie.
• Det kan legges til kokte egg og omeletter.
• Den kan tilsettes supper.
• Den kan brukes som saus i grønnsaksretter som blomkål, kål, løk, purre, grønne bønner, rød pepper, selleri, brokkoli og kokte grønnsaker.
• Den kan brukes opptil 1 teskje per dag.
Les: 0
